臺南市肉品市場股份有限公司簡介
善化場
善化場成立多年，是全國頗具規模的肉品屠宰場，包括牛、猪等屠宰線及拍賣場等。目前各地的肉牛屠宰場，大多僅獲得地方政府的認證，善化場則是中南部第一家獲得動植物防疫檢疫局認證的屠宰場，屠宰後的分切作業，全程在20℃以下且符合相關規定。
善化場位於善化市區東北側邊緣並緊鄰臺一線省道。臺南市肉品市場股份有限公司實質持有之土地約49,290 平方公尺。
安南場
安南場鄰近安南醫院及住宅區，前身為日據時代之臺南市家畜市場，原址位於臺南市逢甲路（今西門路），辦理毛猪交易業務，於民國62 年向台糖洽購現址，68 年合併新型屠宰場成立全國第一處肉品市場。
組織沿革
(一)原管理機構：
組織台南縣肉品市場管理委員會—民國71年3月成立。
(二)現經營主體：
台南縣肉品市場股份有限公司—民國75年7月成立。
台南市善化肉品市場股份有限公司—民國100年6月14日變更公司名稱。
臺南市肉品市場股份有限公司—民國101年7月16日與台南市安南肉品市場股份有限公司合併並變更公司名稱。
面積(善化)：4.9595公頃
面積(安南)：5.6329公頃
